Jagody Driscolla rzuciły wyzwanie grupa blogerów kulinarnych: wymyśl pyszną i kreatywną odmianę bardzo klasycznego deseru. Truskawkowe Ciastko.
Postanowiłam pobawić się tradycyjnym stosem herbatników, bitej śmietany i truskawek, wymieniając herbatniki i wkładając PopTart. Nie super-śmieciowe, przesłodkie, sztucznie aromatyzowane PopTarty, które kupujesz w supermarkecie. Mówię o domowej wersji z prawdziwymi truskawkami! Następnie posyp je bitą śmietaną i większą ilością jagód… teraz mówimy o pysznym nowym wydaniu klasyka, mam rację?
Składniki
obsługuje 4
1 funt truskawek (zawsze dostaję organiczne Driscoll – tak, nawet kiedy nie piszę o Driscoll)
-
1/4 szklanki truskawki 100% owoc rozpiętość
- szczypta soli morskiej
- 1 łyżka stołowa + 1 szklanka ciężkiej śmietany do ubijania
- 1 łyżeczka + 2 łyżeczki cukier waniliowy (lub cukier zwykły )
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni.
Aby zrobić nadzienie PopTart, posiekaj około pięciu truskawek. W małym rondelku umieść te jagody, pastę owocową i sól morską. Dusić na średnim ogniu, aż masa będzie gęsta, około 16 minuty. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Rozwałkuj ciasto. Za pomocą krajalnicy do ciastek 2 1/2″ wyciąć 10 kółka; może być konieczne rozwałkowanie nadmiaru ciasta i ponowne pocięcie, aby wykorzystać całe ciasto i uzyskać wystarczającą liczbę kółek .
Ułóż kółka na blasze wyłożonej pergaminem i nałóż na każdą połowę nadzienia łyżką ok. 3/4 łyżeczki nadzienia truskawkowego. kręgi (pamiętaj, że inne kręgi będą na wierzchu!).
Weź łyżkę śmietany i używając opuszkiem palca posmaruj kremem brzegi ciasta. Umieść pozostałe kółka na wierzchu i dociśnij brzegi, aby uszczelnić nadzienie. Wytnij dziurkę lub „X” na wierzchu każdego mini placka. Ponownie użyj opuszki palca nałożyć krem na wierzch każdego ciasta, a następnie posypać wierzch tart jedną łyżeczką cukru waniliowego.
UWAGA: Jeśli nie masz cukru waniliowego, bardzo łatwo go zrobić. Po użyciu ziaren wanilii w przepisie zachowaj strąki! Wystarczy włożyć je do pojemnika z cukrem, a smak i zapach nasycą Twój cukier. To prawie wszystko, czego używam do pieczenia.
Powrót do PopTarts: upiecz dla 10-10 minut, aż mini placki zrumienią się na złoty kolor.
W międzyczasie ubij filiżankę śmietany i dwie łyżeczki cukru w schłodzonej misce na sztywną pianę (moja bita śmietana jest trochę przesadzona , można zauważyć na zdjęciu.Mea culpa.Wciąż smakowało pysznie, dowiem się !). Następnie obierz i pokrój pozostałe truskawki. Gdy PopTarts ostygną, nałóż warstwę jagód, odrobinę bitej śmietany, a następnie kolejną PopTart, jagody i śmietanę.
- Voilà ! Truskawkowe Ciastko z zabawnym nowym akcentem.
Krótkie ciastko może być trochę bałaganiarskie, ale z pewnością smakuje niesamowicie!
Ujawnienie: Otrzymałem kupony od Driscoll's Berries w celu opracowania przepisu na konkurs Strawberry Shortcake. Wszystkie zdjęcia i opinie pozostają moje.
