Warzywne Szaszłyki Paneer Lub Paneer Tikka

Składniki:

1 zielona papryka

1 czerwona cebula

1 pomidor

8 kawałków paneera 1″ x 1″ ( można zastąpić tofu!)

2 łyżeczki oliwy z oliwek

1/2 szklanki jogurtu

1/2 łyżeczki oliwy z oliwek

1 łyżeczka pasty imbirowo-czosnkowej

Sól i czerwone chilli w proszku do smaku

1/2 łyżeczki Chaat masala

1/2 łyżeczki Jeera (kminku) w proszku

Drobno posiekana zielona papryczka chilli i 3 liście kolendry

Instrukcje:

Paneer i wszystkie warzywa umyć i pokroić na kawałki 1″X 1″.
Podgrzać oliwę z oliwek na patelni dodaj pastę czosnkową i przyprawy, lekko smaż przez 5-6 minut.
Dodaj tę mieszankę do jogurtu w misce, delikatnie wymieszaj do konsystencji pasty.
Teraz włóż wszystkie warzywa i wymieszaj je.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 45 min.
Weź drewniany szpikulec i ułóż warzywa w kolejności – papryka, cebula, pomidor, paneer.
Powtórz proces, aby zrobić więcej szaszłyków.
Podgrzej oliwę a nieprzywierającą patelnię, powoli układaj wszystkie szaszłyki na patelni i smaż na średnim ogniu.
Co minutę obracaj szaszłyki, aby upewnić się, że wszystkie 4 strony są ugotowane przez co najmniej 3 do 4 minut.
Kiedy szaszłyki zaczną robić się jasnobrązowe i zaczną nabierać dymnego posmaku, zmniejsz ogień i wyjmij je na talerz.
Posyp trochę chat masala, a szaszłyki będą gotowe na wynos, podawaj z chutneyem ze świeżej mięty/kolendry…!!!