Wegański Sernik Czekoladowy z Masłem Orzechowym

Składniki:

1 łyżeczka płatków agaru

1/4 łyżeczki agawy

1/4 szklanki nektaru z agawy

1,5 szklanki surowych migdałów

1/2 łyżeczki cynamonu

3 łyżki czystego kakao w proszku

3 łyżeczki czystego kakao w proszku

4 łyżki czystego proszku kakaowego

1/4 oleju kokosowego (roztopionego)

1/2 szklanki kremowego niesłodzonego masła orzechowego

1 /2 szklanki daktyli (ten sam rodzaj posiekanych w mące owsianej)

1,5 szklanki daktyli bez pestek (użyłem posiekanych daktyli, które zostały pokryte mąką owsianą z mojego lokalnego sklepu Sprouts)

1 blok bardzo twardego tofu (Proszę użyć organicznego tofu!)

1/4 szklanki syropu klonowego

1/2 szklanki masła orzechowego

1/2 szklanki mleka sojowego

3/4 szklanki mleka sojowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szklanka water

Instrukcje:

Dla skórki :W blenderze lub robocie kuchennym dodaj migdały, daktyle i kakao i dobrze zmiksuj. Powinien być drobnym proszkiem i powinien skleić się prawie w formie pasty.
Dodaj do miski i wlej roztopiony olej kokosowy.Wciśnij do szklanego naczynia do ciasta. Dociśnij mocno, aż utworzy się skórka. Jeśli dociśniesz wystarczająco mocno, będzie się doskonale łączyć, gdy nadejdzie pora krojenia. Przykryj i włóż do zamrażarki, aby schłodzić podczas pracy nad nadzieniem. Jako dodatek: Zagotuj 1 szklankę wody i dodaj płatki agaru. Jeśli gotujesz ciągle mieszając przez 10 minuty, aż się rozpuści. Po rozpuszczeniu zmniejsz ogień i dodaj klon, masło orzechowe, czekoladę i agawę, mieszaj na małym ogniu, aż się połączą.
Zdjąć z ognia i dodać mleko sojowe.