Wiśnia Clafouti

Składniki:

1/4 c mąki uniwersalnej

1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

1 c świeżych wiśni bez pestek (lub bez pestek, jeśli wolisz)

1/2 łyżki brązowego cukru

1 jajko

1 żółtko jaja

Cukier puder

szczypta soli

1 łyżka posiekanych migdałów

1/2 szklanki cukru

3/4 łyżeczki ekstrakt waniliowy

1/2 c mleka pełnego

Instrukcja:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Posmaruj masłem średniej wielkości zapiekankę lub patelnię i wrzuć migdały i wiśnie.
Ubij jajka, cukier i brązowy cukier, sól i mąkę; Wymieszaj razem. Powoli ubijaj aromat mleka, migdałów i wanilii, aż uzyskasz gładkie ciasto przypominające budyń i wlej wiśnie do naczynia do pieczenia.
Piecz przez min do godziny, aż Clafoutis lekko się zarumieni (możesz przetestować wysmażenie wykałaczką pośrodku, jeśli wyjdzie czysty).
Ochłodź do temperatury pokojowej, a następnie odkurz z cukrem pudrem i pokroić w kliny (lub prostokątne plastry, jeśli są wypiekane w kwadratowym lub prostokątnym naczyniu do pieczenia).
Podawać ze świeżo ubitą śmietaną lub lodami waniliowymi.