Załadowane hamburgery z indyka

Składniki:

1/3c. sucha bułka tarta (np. panko)

1/4 t. proszek czosnkowy

1/4 t. czarny pieprz mielony

6 bułek hamburgerowych

1 T. ketchup

1 1/2 funta (
% chudy) mielony indyk

1/4 t. cebula w proszku

1 pieczona czerwona papryka, posiekana (świeża lub w słoiku)

1/2 t. sól

3 uncje ostry ser cheddar, pokrojony w kostkę 1/4 cala

3 krople Tabasco

6 plastrów pokrojonego na środku boczku, ugotowany chrupiący i pokruszony

olej roślinny

1 łyżka sosu Worcestershire

1 musztarda żółta T.

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. W dużej misce wymieszaj mielonego indyka, worcestershire, musztardę, ketchup, tabasco, proszek czosnkowo-cebulowy, sól, pieprz i bułkę tartą.
Dodaj pieczoną paprykę, ser i bekon, równomiernie wymieszaj. Uformuj mieszankę mięsną w grube placki o grubości 6,4 cala.
Rozgrzej około 2 łyżeczki oleju na 12-calowej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu, aż olej zacznie się mienić.
Dodaj połowę kotletów i smaż, aż będą dobrze zrumienione z pierwszej strony, około 2-3 minuty, odwróć kotlety i przyrumień z drugiej strony, 2- Jeszcze 3 minuty.
Przełóż placki na dużą blachę do pieczenia. Wytrzyj patelnię i powtórz ten krok z 2 dodatkowymi łyżeczkami oleju i pozostałymi kotletami.
Piecz hamburgery z indyka, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 93 stopni f. gdziekolwiek od 8- minut.

375