Zapiekanka z serem nadziewanym papryką

Składniki:

Instrukcje:

1. Ugotuj suchą fasolę z 1/2 cebuli, 1/2 pomidora, tymianku i 1 papryczki Jalapeo lub Serrano. po ugotowaniu usunąć cebulę, pomidor, paprykę i tymianek. Włączyć grilla i upiec paprykę, aż skórka zrobi się czarna i pokryje pęcherzami. W międzyczasie podgrzej trochę oleju i smaż cebulę i czosnek przez kilka minut lub do miękkości.
2. Dodaj pomidory i smaż jeszcze kilka minut.
3. Zdejmij z ognia i dodaj fasolki. Dopraw do smaku i zetrzyj prawie połowę.Wróć do papryki.
4. Usuń skórkę i nasiona i napełnij je mieszanką fasoli.Rozbij jajka i ubij je lekko szczyptą soli i paprykę i wymieszać z serem.
5. Poleć papryką.
6. Piec w 350F około 30 minut, aż jajko się zetnie i ser się roztopi.

350