Zapiekanka z warzyw korzeniowych z rozmarynem

Składniki:

1 (15.1-oz.) opakowanie schłodzone skórki

1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu

¼ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

2 szklanki (8 uncji) rozdrobnionego sera Gruyère, podzielonego

1 funt Czerwone ziemniaki – pokrojone w krążki

1 funt słodkich ziemniaków – pokrojonych w krążki

½ funta marchewki – pokrojonych w krążki

½ funta rzepy – obranych i pokrojonych w krążki

1 łyżeczka soli koszernej

⅔ szklanki śmietanki kremówki

1 ząbek czosnku, posiekany

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 45
Rozwiń kruchą skórkę na lekko posypanej mąką powierzchni.
Posyp rozmarynem, pieprzem i szklanką sera na 1 skórce; na wierzch z pozostałą skórką.
Rozwiń w 13-calowe koło. Naciśnij dolną i górną stronę 9-calowej tortownicy; złóż krawędzie pod. Schłodź.
Tymczasem obierz i cienko pokrój czerwone ziemniaki, słodkie ziemniaki, marchew i rzepa.
Nałóż jedną trzecią każdej warstwy czerwonych ziemniaków, słodkich ziemniaków, marchwi i rzepa i sól w przygotowanym cieście.
Posyp serkiem. Powtórz warstwy dwa razy, lekko dociskając warstwy, aby dopasować.
Śmietankę i czosnek w kuchence mikrofalowej w 1 filiżance, nadającej się do kuchenki mikrofalowej, przez WYSOKIE 25 sekundy; polać warstwami ziemniaków na patelni.
Posyp pozostałym serkiem. Przykryj blachę wytrzymałą folią aluminiową.
Ułóż na blasze do pieczenia.
Piecz w 450 przez 1 godzinę. Odkryć i piec 25 minuty lub do momentu, gdy ziemniaki będą gotowe, a skórka będzie mocno przyrumieniona.
Odstawić 10 do 15 minut. Ostrożnie przełóż na talerz do serwowania i zdejmij boki patelni. W razie potrzeby ostrożnie zsuń zapiekankę z dna patelni za pomocą długiego noża lub wąskiej szpatułki.