Zupa Hummusowa

Składniki:

4 szklanki wody

4 łyżki oliwy z oliwek, około

3 puszki ekologicznej ciecierzycy, odsączonej

6 łyżki sezamowego tahini

3 ząbki czosnku, posiekane

2 szklanki całych cytryn, pokrojonych i wyciśniętych do zupy lub ½ soku z cytryny

2 łyżeczki kminku

2 łyżeczki kurkumy

4 łyżeczki curry, ok.

4 łyżeczki cynamonu

soli morskiej i pieprzu

Instrukcja:

Wlej wodę do średniej wielkości garnka. Posiekaj czosnek i wrzuć do garnka, przykryj i gotuj przez 10-10 minuty.
Dodaj ciecierzycę i tahini wraz z solą, pieprzem, kminkiem, curry, cynamonem i kurkumą i gotuj przez kolejne 20 minuty. Wyłącz płomień i zmiksuj (albo blenderem ręcznym, albo zwykłym). Uzupełnij różnymi przyprawami i mżawką tahini do dekoracji.