Zupa Persimmons z jarmużu i awokado

Składniki:

)

Instrukcje:

1. Z grubsza posiekaj persymony i odłóż je na bok (niech skóra będzie na )
2. Na patelni do sosów z powłoką zapobiegającą przywieraniu rozgrzej olej na średnim ogniu.
3. Dodaj czosnek i cebulę i smaż przez 1 minutę.
4. Dodaj persimmons i podsmaż ponownie przez 2 minuty.
5. Dodaj jarmuż i gotuj przez 1 minutę lub do momentu, gdy jarmuż zacznie mięknąć.
6. Dodaj bulion warzywny, wymieszaj, przykryj i gotuj przez 3-4 minuty.
7. Wyłącz płomień i pozwól mu ostygnąć przez chwilę.
8. Po ostygnięciu zmiksuj na gładko w blenderze.
9. Ponownie wlej zupę do rondla i włącz płomień.1
10. Gdy zupa zacznie się gotować dodaj sól, cr papryka i oregano.1
11. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez 2 minuty.1
12. Wyłącz ogień. W misce z grubsza zetrzyj awokado rękami.1
13. Tuż przed podaniem dodaj rozgniecione awokado i ponownie wymieszaj.1
14. W razie potrzeby udekoruj świeżymi persimmonami i podawaj ogrzej ulubionymi krakersami.