Zupa Z Soczewicy Z Chorizo

Składniki:

2,5 litra bulionu z kurczaka

7 uncji chorizo pokrojone w drobną kostkę

1 łyżka świeżych liści tymianku

2 ząbki czosnku posiekane drobno

7oz. żółta soczewica (lub czerwona)

pieprz

Sól

2 szalotki

2 łyżeczki wędzonej papryka

1 łyżka oleju słonecznikowego

2 łyżeczki przecieru pomidorowego

Instrukcja:

Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzej olej na średnim ogniu i dodaj szalotkę i czosnek. Smaż przez około minutę, pozwalając szalotce i czosnkowi zmięknąć.
Dodaj chorizo i mieszaj przez około 30 sekund, aby wydobyć kolor i smak . Jeśli używasz surowego chorizo, możesz poświęcić mu trochę więcej czasu. Pamiętaj jednak, że później będzie wystarczająco dużo czasu na gotowanie.
Dodaj tymianek, przecier pomidorowy, paprykę w proszku i soczewicę. Wymieszaj jednak soczewicę, a następnie dodaj wywar.
Dodaj trochę soli i trochę czarnego pieprzu. Przykryj zupę i gotuj na wolnym ogniu przez około minut lub do momentu, gdy soczewica ugotuje się i zmięknie według Twojego gustu. Sprawdź, czy jest doprawiona i podawaj.